Não sei Cozinhar!

Rifa Solidária - Vc pode ajudar também!

2012-01-16T08:28:00.003-02:00

Não é de hoje que vemos os desastres das chuvas em janeiro. Ou é no Sul, ou no Nordeste ou principalmente no Sudoeste. As regiões serranas do Rio ainda não se recuperaram das chuvas de 2011 e estão de novo enfrentando o mesmo problema.

E nestas horas o que fazemos? A grande maioria cruza os braços e mete a boca no governo. Outra parte deixa algum donativo em postos de recolhimento, mas com a dúvida, "será que chegará mesmo"?

Hoje eu venho pedir a todos que passam por aqui que participem desta campanha. Primeiro porque não tem como não se emocionar com a história da Carine, que perdeu TUDO aos nove meses de gravidez. Segundo, porque a quem está organizando é de inteira confiança, um anjo que cuida de todos os seus amigos. A Luci não chegou ontem na net. Não teria pessoa mais responsável para liderar a rifa. Visite o blog solidário inteiro e veja o quanto ela já fez.

São apenas 5,00. Uma cerveja. Nem um lanche no Mac custa isso. Acho que nem a batata frita. Como comprar um número é fácil. Entre no blog e tá tudo explicadinho.

Vamos gente participar! Não podemos ajudar todas as famílias vítimas da enchente, mas podemos ajudar uma. Pelo menos para uma família podemos fazer a diferença.

Um beijo!!

Fofurices e Cupcakes

2011-09-02T11:49:00.000-03:00

Confesso. Não me rendi aos cupcakes. Até hoje e explico:

Primeiro, o porquê de não ter me rendido:

- Eles não são doces nossos. Rola uma coisa meio "é porque é americano, então é bom".
- Fez fama com Sexy in the City e nada, eu digo NADA daquele seriado me chamou atenção.
- Muito glacê, pouco recheio.

Segundo, porque me rendi:
- Porque achei a Samantha. A Samantha é dona de um blog que o título já diz tudo "Fofurices". Tudo é fofo, delicado. Sem medo de compartilhar, sem medo de ser feliz.

Samantha conseguiu trazer o cupcake para o Brasil. Tem cupcake de fubá com goiabada! De olho de sogra. Churros!! Tá, churros é mexicano, mas quem nunca comeu um na barriquinha da de uma feira atire a primeira pedra. Aipim com compota de tangerina (brasileirérrimo!)

E fora isso, ela ensina fazer, coloca as receitas, mostra todos os pulos do gato. Ou da Ramona, sua labrador linda.

Tem como não amar?

Corre lá e se delicie!

(E eu ainda não criei coragem para fazer...)

Torta Salgada Vegan

2011-01-30T20:09:00.000-02:00

Nem é segredo que eu gosto de fazer tortas salgadas né?

Primeiro adaptei minhas tortas a minha fase ovo-lacto-vegetariana. Agora estou na fase de tirar ovos e leite, então até a torta vai entrar na dança.

Esta receita é simples mas pequena. Fiz duas para este tamanho da torta:

Massa
1 xícara de farinha
½ xícara de maisena
1 xícara de água
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico
sal a gosto

Bati tudo na mão mesmo. Muito simples! O recheio é o famoso "o que tem em casa". Ali coloquei milho verde, ervilha, tomate, azeitona e só!

Beijocas

Comilança na Noite de Natal..

2010-12-29T10:45:00.000-02:00

Minha ceia de Natal não fo assim tão simples de fazer. Culpa do meu lado italiano fortíssimo que tem medo que a comida não dê. Dá uma olhada nas travessas de preparo das saladas e das frutas...

Fiz duas saladas: uma mista com um monte de coisinhas gostosas (alcaparras, palmito, ovos de codorna, pepino, alface, tomate cereja...) e uma de rucula com manga e tomate cereja.

Fiz também uma berinjela de forno bem simples e um suflê de chuchu e palmito que deveria ter fotografado.

E uma bandeja de frutas.

Um exagero. Só isso daria uma ceia farta. Juntou tudo isso a ceia da minha mãe e mais um pouco da minha tia... Quanta comida!

2010-12-24T08:34:00.000-02:00

Não quero encher páginas e mais páginas de manifestos ou de felicitações.

Apenas peço que reflitam, que não se deixem engolir por todo o markenting que a data envolve.

Que seus rituais natalinos sejam seus e não das fotos de revistas importadas ou dos filmes

Que sua ceia tenha o que vc deseja e não o que a propaganda diz que é necessário para ser feliz

Que a solidariedade esteja em seus corações durante todo ano

Que a Paz Primordial, a Primeira Paz, a Paz interior, se faça presente todos os dias e não só hoje.

Um coração em Paz e uma mente serena é o que posso desejar a todos.

Um beijo a todos que fazem parte da histórias dos meus blogs, Hoje, Ontem e Amanhã!

Ceia Vegetariana

2010-12-11T18:56:00.000-02:00

Chega esta época do ano, só se fala na ceia de Natal e Ano Novo. Mais especificamente na carne que será servida na ceia, porque vegetais e grãos são apenas "acessórios".

Daí quem é vegetariano e come os "acessórios" fica parecendo o estraga prazer da festa. Pelo menos é o que os carnívoros (tem muita gente nesta época que não pode ser chamado nem de onívoro por conta de tanta carne que come) pensam.

Mas depois que inventaram a Internet muita coisa mudou. Graças a Deus!

O Vida Vegetariana lançou um Especial de Natal com dicas para todos, especialmente para nós, vegetarianos.

Com certeza irei fazer para o Natal a Lazanha de Tofu com Espinafre (achei bem gostosa) e o Mousse Verão com Manga e Leite de Coco.

Sempre no Ano Novo eu como apenas lentilha, mas era regada e recheada a defumados, linguiças etc. Este ano tinha certeza que seria uma lentilha bem ralinha e sem graça. Mas li a receita da Lentilhada Vegetariana e salivei! Talvez tire a mandioca e o repolho porque pesa um pouco para a noite.

Infelizmente não posso fazer uma ceia 100% vegetariana porque sou a única vegetariana em casa. Tenho que conviver com os assados, defumados e etc. Tudo bem. Não posso querer mudar as pessoas pelo discurso, mas sim pelo gesto.

Fui

Minha vida nova vida

2010-11-20T21:37:00.001-02:00

Tirei algumas fotos durante estas semanas de vegetarianismo.

Primeiro, meu mousse de chocolate da postagem anterior.

Lindo né? Infelizmente ninguém aqui em casa tem o paladar tão evoluído para ele. Estragou todinho na geladeira. Mas não desisto. Um dia eu acerto.

Claro que comprei o livro. Claro que estou devorando. Claro que estou amando. Claro que nunca mais volto a comer carne. (nem geléia de mocotó... buáááá´!)

Esta é uma das partes mais lúdicas da comida viva: plantar sua grama de trigo! É uma delícia, é um encontro com a natureza mesmo que seja em uma bandeja de plástico. Ver a semente brotando, saindo o "olhinho", ela crescendo... Lindo! Gratificante! Isso sim é "Colheita Feliz" e não aquilo que tem no Orkut

Amanhã vai ter Holmus de grão de bico germinado aqui em casa. Deu para notar o olhinho começando a brotar? Um luxo isso não?

As "donas" panelas furadas. Fiz mais de 10 hoje em casa e expliquei umas 40 vezes para o povo para que servia. Tenho centrífuga, faço suco nela, mas tenho certeza que ainda perco muito. Amanhão suco verde será feito no liquidificador e coado nestes saquinhos. E eles não servem só para isso. Se vc por exemplo é gastroplastizado recente ou tem um anel que enrosca tudo (como o da minha mãe) pode usar o saquinho para coar caldos, sucos, chás...). Serve também para escorrer coalhada...hummmm!

E para terminar uma foto dos meus "livros de cabeceira" que levei para beira do lago em dia de piquenique, leitura e muito sol. Na maleta tinha lanchinhos veganos, crus, deliciosos.

Estou feliz. Muito feliz com a minha alimentação. Talvez por não saber cozinhar mesmo, devo me entregar de corpo e alma ao rawfood (comida viva).

Um beijo

Chocolate

2010-11-12T21:46:00.000-02:00

Este vídeo mostra uma maneira no mínimo inusitada de preparar uma "mousse" de chocolate com abacate e.. missô!

CHOCOLATE DE ABACATE

Ingredientes:
1 abacate bem maduro (não machucado)
1 ou 2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de mel
opcional
Frutas secas

Modo de fazer:
Retire a polpa do abacate e deposite-a no copo do liquidificador.
Adicione 1 a 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar, 1 colher de sopa de mel. Usando uma colher misture todos os ingredientes até formar uma polpa homogênea.
Opcionalmente pode-se adicionar frutas secas (reidratadas) como adoçante.
Com a polpa homogênea dentro do liquidificador ligue o mesmo até formar um chocolate bem cremoso.
Sirva com uvas bem doce ou com cubinhos de abacaxi ou sua fruta de preferência. Pode-se também adicionar castanhas granuladas.

Quem escreveu a receita no site, não acreditou e não colocou a quantidade de missô, mas se o Dr. Alberto colocou no vídeo...

Demais!

Ser vegetariana é ótimo, mas toma um tempo....

2010-10-28T16:19:00.001-02:00

Estou amando ser vegetariana. A variedade que tenho no meu prato nunca foi igual. Ainda mais feita por mim mesma. Geralmente temos variedade fora de casa, mas em casa....

O fato de não ter carne na mesa (geralmente tido como prato principal) faz com que tenhamos mais criatividade e variedade. O prato principal se torna OS PRATOS PRINCIPAIS.

Mas tudo isso toma um tempo...

Hoje por exemplo cheguei para o almoço em casa às 11:30hs. Consegui deixar tudo pronto às 12:30. Nada de mais: arroz feijão (que tinha pronto), quiabo refogado, farofa de brócolis, salada de tomate e almeirão e suco de couve com laranja. Uma hora para arrumar tudo. Não fico triste ou desmotivada com isso, muito pelo contrário, queria mesmo ter duas horas de almoço para poder fazer tudo com mais traquilidade e ainda poder descansar depois, mas...

Então o negócio é o planejamento. Limpar verduras com antecedência, congelar o que puder e ser feliz!

"Eu adoro te ver cozinhar"

2010-10-25T20:20:00.001-02:00

Escutei isso estes dias.

Não que eu seja uma expert ou uma diva cozinhando. Mas meu marido (talvez pela raridade do acontecimento) gosta de me ver cozinhar.

Eu não posso negar que às vezes eu até gosto. Esta história de virar vegetariana está ajudando muito. Nunca tive muita aptidão com carnes mesmo, sempre fui ruim neste quesito.

Inventar pratos, cortar legumes, fazer outras coisas me anima.

A cozinha é alma da casa. Minha casa andava com a alma meio esquecida. Assim como eu esqueci da minha.

Voltar a cozinhar é quase um reencontro comigo e com o que eu sei fazer.

Claro que ainda não sei cozinhar! Ainda me viro, mas me viro bem melhor

Enquanto escrevia estava assando uma torta de legumes. A receita é a basicona de sempre, a diferença é que não tem carne só couveflor, abobrinha, tomate, cebola, cheiro verde e alecrim. Se ficou boa? Vou ver agora.

Muito além da salada...

2010-10-24T09:32:00.001-02:00

Quem disse que vegetariano só come mato ou que não tem mais o que comer, está muito enganado.

Ontem fiz para o almoço este "sukiaki" sem carne que o povo comeu de lamber os beiços. Meu filho, vegetariano, que não gosta de verduras e legumes, comeu mais macarrão. Eu e marido nos fartamos de brócolis, couve-flor, cenoura, broto de bambu, pimentão amarelo...

Não tem segredo: um pouco de margarina na panela, vai refogando os legumes mais duros e acrescentando o restante. Antes de colocar o macarrão vc coloca pouca água, para os legumes cozinharem, mas não ficarem molengos. Ficam crocantes. Por ultimo, acrescente shoyo e uma colher de maisena diluida para dar uma certa cremosidade ao molho. E por fim, o macarrão cozido. Dificil.? Não né?

A tarde fui fazer compras porque hoje tenho um CHURRASCO para ir. É vero, tenho que ir, é família e nem todo mundo parou de comer carne como eu né?

Fiz um tabule MARA, mas não encontrava hortelã (amo hortelã). Paramos numa horta enorme que tem aqui nas redondezas. O rapaz nos trouxe este maço cheiroso e lindo. Não cobrou nada e ainda por cima ele ganhou uma freguesa.

Vou investigar ver se a horta é orgânica e aí, adeus compras em mercados.

That's all folks!

Beijocas

Torta Salgada Verde

2010-10-19T21:55:00.000-02:00

Ainda não registrei neste blog minha aventura pelo mundo vegetariano.

Tentei ser vegetariana e não comer gluten, mas no começo se tornou muita restrição para uma pessoa só. Por isso resolvi tirar a carne e, quem sabe com o passar do tempo, tiro o gluten novamente.

Desta mudança de atitude nasceu um hábito novo, mas eu acredito que vai se solidificar, que é o suco verde. O suco verde aqui em casa é bem simples: na centrífuga, couve, pepino, gengibre e o que mais tiver: já foi cenoura, hoje foi abacaxi, limão etc... Muito gelo e adoçante porque ninguém é de ferro

Fico com dozinha do bagaço que sobra. As fibras dos legumes e das frutas vão todos embora. Então hoje, separei o bagaço da couve (antes de processar o resto) e misturei numa torta simples salgada, aquela de sempre:

No liquificador:
3 ovos
3/4 de xic de oleo
2 xic de leite
14 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de linhaça triturada
bagaço de 4 folhas de couve
2 colheres de fermento em pó

Bate tudo despeja sobre uma forma untada e coloque o recheio que quiser. Eu talei uma cenoura e coloquei mussarela (meu vício!)

Fica ótema!

Beijão

Pão sem Gluten

2010-09-23T17:29:00.000-03:00

Faz muito tempo que não apareço aqui, muita coisa aconteceu e eu não parei de cozinhar (que pena!), mas não tive tempo de vir postar.

Hoje deixo a receita do pão sem gluten que me salva sempre quando sinto os excessos do gluten acabando comigo. Não sou intolerante a ele, mas vivo melhor sem ele.

Vamos lá:

50 gramas de queijo ralado (não coloquei)

3 ovos

1/2 copo de água

1/2 copo de óleo

2 colheres rasas de açúcar

1 colher chá de sal (um tablete de caldo de carne deve ficar bom!)

2 copos de polvilho doce

Bata tudo no LIQUIDIFICADOR (Ô Glória!!!) e acrescente uma colher de sopa de fermento de bolo (Royal). Despeje em uma forma de bolo inglês (eu untei com óleo). 25 min de forno e tá pronto!

Se até eu fiz, qualquer uma é capaz de fazer!

Bolo de Milho Verde

2010-08-08T10:22:00.000-03:00

Este é o primeiro bolo que faço de uma receita desconhecida. Desconhecida no sentido de que ninguém da minha família tinha feito. Guardei esta receita de um jornal faz uns 20 anos. O que me impedia de fazer? Acho que os 7 ovos, a xícara de manteiga e a lata de leite condensado...rsrsr Como minha mãe diz, qualquer coisa com leite condensado fica ótima. É verdade. Ele tem uma textura meio quindim no meio, ficou uma delícia.

Fiz para o café da manhã de hoje, em homenagem ao meu marido que adora tudo que tem milho verde.

Vamos a receita:

1 lata de milho verde (200g)

1 xicara de manteiga

4 colheres de sopa de aç[úcar

1 lata de leite condensado

7 ovos

1 1/2 xic de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador o milho verde juntamente com seu líquido. Reserve. Em uma tijela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrescente o leite condensado e os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Adicione o milho reservado e aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.

Coloque a massa em uma assadeira média untada e polvilhada e leve para assar em forno moderado, preaquecido, por 30 minutos ou até que um palito saia limpo do centro.

Fica muito bom!

Beijos

Amendoim de Boteco

2010-08-04T16:42:00.003-03:00

não podia perder o trocadilho né? rsrsrs

Mas é deste amendoim que estamos falando...

Este é o mais fácil de todos.

500gde amendoim cru sem casca

1 colher de óleo de soja

1 colher de sal

Em uma panela coloque o amendoim e óleo e leve ao fogo mexendo sempre. Acrescente o sal. Continue mexendo até adquirir uma coloração dourada. Cuidado para não se queimar, fica muito quente. Tá pronto!

Se o sal ficar muito forte, de uma peneirada para diminuir.

Pronto, acabei de postar minhas aventuras culinárias do final de semana!

Torta Seca de Maçã - um jeitinho diferente

2010-08-03T12:00:00.001-03:00

As maçãs também estavam por um "precinho camarada". Viraram um torta!

2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
2 colheres de fermento em pó
1 colher de canela em pó
- misture todos os ingrendientes secos e faça a farofa. Pique 5 maçãs em fatias finas e intercale em uma forma untada com a farofa. jeito diferente fica aqui:

Bata no liquidificador,
4 ovos
3 colheres de margarina
1/2 xicara de leite

Despeje sobre a massa e leve para assar. Quem conhece a receita original sabe que não vai leite e os ovos são batidos levemente. Achei que assim fica melhor misturado e sem um possível gosto de ovo;

Torta Fria de Pão de Forma

2010-08-02T19:21:00.000-03:00

(link da Imagem)

Mais uma receita que me remete a infância.

Eu chamava de bolo salgado. Minha mãe montava sobre uma bandeja de madeira com vidro, super antiga. O acabamento de maionese caseira e batata palha (esta só veio mesmo nas últimas versões) Rosa de casca de tomate e salsinha . Sempre frango desfiado no recheio.

Uma vez no aniversário do meu filho eu fiz a mesma com iogurte natural. O povo quase morreu de comer e nem notou a diferença. Também cobri a mesma uma maionese caseira dos deuses!!

Como amanhã (hoje), vou ter que ficar no trabalho direto e não temos um lugar pertinho para almoçar, pensei em algo, prático e que não precisasse preparar na hora. Lembrei do bolo salgado e adaptei a receita. Primeiro, não montei na bandeja e sim em recipiente plástico com tampa para transportar.

Ingredientes:
- um pão de forma sem casa
- uma lata de salsicha tipo viena
- uma lata de seleta de legumes
- um pote de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 saquinho de queijo ralado
- meia xicara de leite
- meio pacote de batata palha

Infelizmente (ou felizmente) não achei pão sem casca. O que me rendeu tirinhas de casca torradinhas com azeite e orégano.

Misturei todos os ingredientes com exceção da batata palha, do leite e do pão. Coloquei uma primeira camada de pão e reguei com um pouco de leite. cobri com um pouco do recheio. Outra camada de pão, leite e recheio. Terminei com o pão, reguei mais um pouquinho, passei mais maionese e cobri com batata palha.

Fácil né?

Vou ver se tiro fotos

Torta Salgada de Liquidificador

2010-08-02T12:00:00.000-03:00

Acho que todo mundo conhece esta torta salgada. O que vale aqui é a mão da cozinheira rsrsrs

Minha mãe faz um recheio gostoso, cheio de futriques e franguinho desfiado. Eu como não sou muito habilidosa, vou de simples, porém certeiro.

Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 tablete de caldo de carne (fiz com duas colheres de sopa de cebola e ficou ótema! Já usei sal e cheiro verde, ficou uma delícia)
- 14 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de fermento em pó.

Coloque no liquidificador nesta ordem. Forma untada.

Recheio:
- 300gramas de salsicha crua mesmo (dá uma lavadinha ok?) picadas
- 1 lata de pomarola ou o que vc quiser de molho de tomate
- 1 lata de milho verde e uma de cenoura
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas.

Com exceção da cebola misture todos os ingredientes. Unte a forma (pode ser óleo mesmo) coloque as rodelas de cebola no fundo Despeje a massa e coloque o recheio sobre a mesma. Asse em forno quente para médio por uns 30min. A forma tem que ser bem grande viu?

Doce Cremoso de Abacaxi

2010-08-01T12:00:00.001-03:00

Quem tem um marido generoso como o meu, já passou pela situação de ter pelo menos cinco abacaxis em casa e um balde de maçãs,porque o caminhoneiro fez um "precinho camarada". Quase toda a semana aqui em casa tem poncan, laranja, abacaxi e o que vc imaginar por um precinho camarada;

Levei no churrasco ontem esta sobremesa e não sobrou abacaxi para contar a história. Muito gostosa, fácil e rende muito! Antiguissima também...

1 copo americano de açúcar

3 copos americanos de água

1 abacaxi grande

1 envelope de pudim de baunilha

1 lata de creme de leite

Pique o abacaxi em cubos sem miolo e coloque de em uma panela com a água e o açúcar. Deixe descansar por pelo menos uma hora. Ferva o abacaxi por cinco minutos, retire do fogo e acrescente o pudim de baunilha. retorne ao fogo e mexa até engrossar. Desligue. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Leve a geladeira de um dia para o outro.

O Bolo mais lindo do mundo!

2010-07-31T11:07:00.000-03:00

Tá, não é o mais bonito, mas eu nunca fiz um bolo bonito assim rsrsrs Ele é simples, barato e antigo(como tudo que sei cozinhar) Minha mãe sempre faz com banana, mas nunca desenforma. Fiquei meio biruta e virei. No máximo que iria acontecer era ele concorrer com o bolo mais feio..

A receita é básica mesmo, daquelas que a gente decora e faz correndo quando chega visitas

2 ovos

2 xícaras de leite

2 colheres de margarina

2 xicaras de açúcas

2 xícaras de farinha de trigo

1 xicara de maisena

2 colheres de fermento em pó

Coloque no liquidificador os ovos, o leite e a margarina. Bata bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados. Até o fermento eu bato rapidamente do liquidificador.

A parte "decorativa" foi assim: cortei o abacaxi em rodelas e arrumei em uma forma previamente untada e enfarinhada. Queimei (derreti) uma xicara de açúcar e despejei sobre o abacaxi. Bati o bolo e coloquei por cima. Assei em fogo baixo, esperei esfriar e ficou assim.

Além dele, fiz uma torta de maçã, torta de salsicha, doce de abacaxi e amendoin salgado que postarei durante a semana.

Beijos

O Bolo Mais feio do Mundo!

2010-07-23T13:04:00.000-03:00

Eu consegui a peripécia de fazer o bolo mais feio do mundo!

Meu filho queria um bolo mármore. Olha o que eu consegui:

A forma retangular é o tanto de massa que sobrou da forma de cima...

Olha que coisa mais feia!! Marido apelidou de bolo granito hehehe

De raiva eu fiz uma torta de salsicha perfeita!!!!

Eu não sei cozinhar\!

Eu tenho sorte!

Provence

2010-07-20T19:41:00.000-03:00

Tenho a sensação de tudo ser maravilhoso nesta região da França. Principalmente a alimentação baseada em muito azeite, ervas, vinhos, sabores que devem ser apreciados sem pressa.

Provence me remete a tranquilidade, a paz, a alimentação perfeita no sabor e na quantidade.

Não deve existir nenhum fast-food em Provence. Para quê a pressa? A única pressa que deve existir naquele lugar é a pressa de ser feliz....

Não cozinho deste domingo. Não falei? Mãmis garante meus almoços durante a semana...

Acho que amanhã vou fazer este bolo de chocolate. Simples e bem parecido com uma receita de família

Iogurte Natural Caseiro

2010-07-19T07:00:00.001-03:00

Este iogurte é meu companheiro de emagrecimento. Quando fico muito tempo sem fazer sinto falta.

Antes aquecia o leite no fogão, sujava um monte de utensílios e me estressava. Tentei fazer de uma outra maneira e deu certo. Vamos lá:

1 - Em uma recipiente com tampa com a capacidade de pelo menos 1200ml (somente para este fim) coloque um litro de leite e leve ao micro-ondas por 3 minutos ou até o leite estar morno, mas não muito quente.

2 - Despeje um copo de iogurte natural integral em um copo grande. Complete com o leite morno e mexa bem até dissolver.

3 - Despeje novamente no recipiente maior e mexa novamente.

4- Tampe e leve a térmica por 8 horas.

Considerações:
- leite que eu uso é o de saquinho. Tentei com o longa vida, mas acho que não tive sorte. Me disseram que o Frimesa é o melhor.
- O iogurte natural integral é da marca Batavo. Não acertei com outras marcas.
- Se você não tem uma térmica, um isopor serve. Ele não é caro. Tentei no forno, mas comigo não deu certo.
- O prazo de validade do iogurte caseiro é uma semana na geladeira. Fica uma delícia com mel, morangos, ou até como base de molho de salada.

Torta Seca de Banana e Maçã

2010-07-18T17:19:00.001-03:00

Para variar, não consegui seguir a receita na íntegra. Mas desta vez a culpa não foi minha rsrsr. Eram poucas bananas e tinham umas maçãs quase estragando. Então resolvi aproveitar tudo. Mas só mudei isso...rsrs

Vamos a receita:

Farofa:
2 copos de farinha de trico
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
Misture bem.

Corte em rodelas 10 bananas nanicas (se sua família for enorme!) e faça camadas de banana e farofa em uma assadeira untada. Por cima espalhe 100gramas de margarina em cubinhos e 4 ovos batidos. Deixe descansar por 15 minutos e leve para assar.

Eu fiz com 3 bananas e 2 maçãs. Deu uma forma refratária grande (não aquela de mãe fazer lasanha). O ovo tem que bater bem para ele perder a liga e espalhar melhor sobre a torta.

Esta torta tem cheiro da minha infância. Como é barata e rápida, toda a semana tinha uma torta desta em casa.

Acabou de ficar pronta. Vou ali provar e já conto...

Não vivo sem ela...

2010-07-17T19:00:00.002-03:00

Tenho uma desta da marca Fun Kitchen.Marido comprou naquelas promoções malucas da TV. Torci o nariz quando ela chegou junto com mais uma em forma de disco (maravilhosa para pizzas), um jogo de panelas de inox (não uso) e uma centrífuga (usei 4 vezes).

Hoje no almoço, eu sem muita vontade de inventar uma comidinnha (que novidade!) ela me serviu muito bem para uma calabresa acebolada dos deuses! Acompanhada de pão de alho e batata palito assada. #morri

Faço nela também um risoto palmito, carne acebolada, macarrão com brócolis. Dizem (eu ainda não tentei) que dá para assar bolos. Vou tentar, apesar de sentir arrepio só de pensar em cortar algo em cima do antiaderente...

Bolo de Cenoura: Olha ele aí!

2010-07-17T12:33:00.000-03:00

Não ficou a oitava maravilha do mundo, mas não tem mais!

Levei no trabalho todo mundo comeu e gostou, e dividi aqui entre os de casa. O que faltou? Faltou eu acertar o tamanho da forma. Acho que fiz em uma forma muito grande e ele ficou meio esparramado, acabou que não ficou alto.

Mas ficou muito bom!

Bolo de Cenoura

2010-07-15T19:21:00.001-03:00

Vou postar todas as receitas que eu fizer e derem certo. São receitas de um antigo caderno de receitas que tem muita coisa que eu nunca fiz, só anotei e deixei. Conforme for fazendo as receitas mais tradicionais, vou passando aqui e anotando em outro caderno. Quero montar um caderno real, de receitas que minha avó passou para minha mãe e minha mãe mãe bem que tentou, mas a cacholinha aqui é fraca para cozinha...rsrsrs

Vamos lá?

Bolo de Cenoura

Massa:

3 cenouras médias

4 gemas

4 claras em neve

3/4 de xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

2 xicaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento em pó (se a farinha tiver fermento não coloque mais)

Calda

1 colher de sopa de chocolate em pó

1/4 de xícara de chá açúcar

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de leite

1 colher rasa de sopa de canela em pó (isto é por minha conta)

(Se vc usar achocolado, use menos açúcar. Eu fiz duas receitas de calda para ele ficar bem molhadinho)

Descasque e pique as cenouras, bata no liquidificador com as gemas e o óleo. Em um outro recepiente misture a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescente a mistura do liquidificador. Por último, as claras em neve delicadamente.

Unte uma forma e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo. Leve os ingredientes da calda no fogo brando e após dissolver despeje a calda quente no bolo também quente.

Grau de dificuldade: FÁCIL. Meu grande problema na cozinha é minha mania de mudar os ingredientes. Coloco mais, tiro ali, emendo lá....srs

Ainda não tirei foto. Tá quente no forno. Ficou super fofo, cheiroso. Vou levar para o pessoal da escola amanhã.

Começar por onde?

2010-07-12T20:50:00.000-03:00

Não parei de cozinhar para voltar a fazê-lo depois que aprender. Hoje mesmo tive que fazer almoço (arroz que empapou, feijão da caixa, sobra de frango assado e salada de acelga com tomate. Tava "comível"...

Bom, então onde está o ponto de partida? Para que lado eu vou?

Acredito que como tudo nesta vida, cozinhar deve começar no planejamento. Na hora de comprar os ingredientes, saber o que tem em casa, o que precisa comprar e se vai ter no mercado né? Nesta época do ano é quase impossível um creme de papaia com cassis. Só se for de polpa congelada. O papaia sumiu e quando a gente encontra é uma coisa horrorosa!

Então, começo pesquisando o que tem fácil, fácil (e barato!) nos mercados da vida para eu transformar em algo possivelmente comestível.

Pesquisando rapidamente pela net, gostei deste, bem didático e completo.

Dar uma passada no supermercado, olhar os tablóides de ofertas também ajuda muito. Aprendi com minha mãe não comprar nada que custasse mais que 1 real o quilo. Com a inflação, vamos colocar 2 reais né?

Hoje comprei inhame, batata doce, chuchu, cenoura, cebola, acelga e não gastei mais de que 8 reais. Legumes frutas e verduras não são as coisas mais caras do mercado se vc souber escolher.

Sim confesso!

2010-07-11T19:23:00.001-03:00

Confesso meu grande defeito. Sou péssima na cozinha! Faço muito mal o trivial, o arroz e feijão. E feijão ultimamente tenho comprado pronto, na lata.

Meu marido cozinha muito melhor do que eu e é o que comanda a cozinha quando temos visitas ou vamos na casa de alguém.

Minha mãe cozinha muito! Ela é daquelas que abre um armário quase vazio e faz um banquete para 10 pessoas! Eu não...

Fui criada com a imagem acima: a boa moça prendada que se esmera ao máximo para agradar sua família à mesa. Mas no auge da minha rebeldia quebrei com todos os paradigmas e resolvi que seria tudo, menos dona de casa.

Não tem como casar e não ser dona de casa! Mesmo que vc ganhe rios de dinheiro e possa ter vários empregado, uma hora vc vai ter que saber pelo menos mandar. A parte de arrumar a casa, cuidar das roupas eu já resolvi. O problema agora é a cozinha...